希望可以帮助到大家。
食材
1
猪里脊 1块
2
蒜苔 1份
3
油 适量
4
盐 适量
5
淀粉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
生姜 适量
方法/步骤
1
准备一块猪里脊，最好选腰梅肉，口感最好；
2
猪肉切丝
3
肉丝用盐、料酒、生抽、生姜、淀粉腌一会儿。盐入味，料酒、生姜去腥，生抽上色，淀粉锁水让煮肉更嫩
4
蒜苔掐掉尾部洗净切段
5
锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
6
原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒，炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖，看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。
7
出锅啦
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