蒜苔炒肉对于农村人来说是一道非常不错的菜，而且平时也很少吃到，只有家里来客人了或者过节才会吃这道菜。它的特点开胃下饭，口味鲜美，营养丰富。
食材
1
猪肉 一份
2
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
准备食材：蒜苔、葱姜、花椒、八角、青红椒、尖椒、一小块猪肉，生抽，料酒
2
锅里加入凉水下入猪肉，加入花椒八角和葱段姜片，料酒，小火焖煮40分钟左右捞出备用。
3
把蒜苔切成长短均匀的小段，5厘米左右即可。
4
青红椒切成圈，煮好的猪肉切成薄片。
5
起锅热油，放入猪肉煸炒一会再放入葱姜和辣椒圈。
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炒出香味后加入切好的蒜苔
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最后再加入适量盐，少许生抽，少许清水翻炒均匀，大火翻炒2分钟左右断生就可以出锅了，一道美味的蒜苔炒肉就做好了，学会了就试着做做吧。
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