麻婆豆腐这个菜说起来大家都吃过 最家常的菜 好多人喜欢吃 但是怎么做呢 我今天给大家分享一下它的做法
食材
1
豆腐 450克
2
豆瓣辣椒酱 10克
3
猪肉瘦肉末 45克
4
水 550克
5
食用油 100克
6
葱 1颗
7
花椒粒 10克
8
蒜末 5克
9
食盐 少许
10
味精 少许
11
鸡精 少许
12
老抽 少许
13
白糖 少许
方法/步骤
1
首先我们选用较好的豆腐 一定要软嫩水分含量不要太多 把豆腐切成小方块 装入盘子里备用 把葱切成小段放入盘子备用
2
锅中放入少许食用油 开火慢慢加热 放入一点葱末炒香后加入瘦肉末来回翻炒 大约炒3分钟即可
3
然后我们加入豆瓣辣椒酱 盐 酱油 开始炸酱 炒2分钟就可以了 接着再加入适量的清水
4
锅中的水开了以后我们慢慢加入豆腐块 用中火火慢炖15分钟
5
15分钟过后我们看见豆腐上面已经出现了许多小孔 水也耗的差不多了 接下来我们加入味精鸡精 加入蒜末 准备出锅装入盘子里
6
最后我们给锅中加入适量的食用油 加热后倒入盘子中注意热油一定要浇在花椒上面 好了有一股香味飘过来 还不错做好了特别好吃