食材
1
核桃仁 400克
2
糖 100克
3
水 80-100克
4
熟黑芝麻 一把
5
柠檬汁或白醋 1-2没了
方法/步骤
1
找一个干净的不粘锅，把水放进去
2
火，把糖放进锅里
3
不停的翻搅这时白糖已经溶解，出现大鱼眼泡泡
4
在超大泡泡中加入白醋或柠檬汁，继续搅拌，不要停止
5
搅拌直到有小气泡和粘性液体。熄火，放核桃和芝麻
6
翻拌均匀，靠着余温不停翻拌，让每个核桃和芝麻都裹均匀
7
锅开始凉了，白霜也渐渐形成了。你不能停止转动它
8
最后到这个程度就可以了……装出来放凉装罐。
9
补充一下核桃的处理方式，生的核桃洗干净后可水煮一下去掉苦涩味，然后放入烤箱或平底锅里烤或炒熟至干，炒核桃不要炒糊，注意中小火炒出香味，考核桃就160度，烤15-20分钟。烤熟出香味就好。核桃要放凉才进行过糖霜。如果不是生核桃的就现买原味核桃的也可以做！
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