春季为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以春季饮食应该顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体的阳气，宜温补。所以春季应该多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。所以春天应该少吃酸的食物，适当多吃甜的食物，如红枣，山药等。
食材
1
山楂 30克
2
猪排骨 150克
3
八角 微量
4
肉桂 微量
5
盐 微量
方法/步骤
1
山楂去蒂，洗净；猪排洗净，剁块，焯水后捞出，洗去血沫；。
2
锅置火上，放适量水，加入山楂、排骨、八角和肉桂，慢火同炖1小时，加盐调味即可。
注意事项
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这道菜可以开胃消食，帮助消化，清理脂肪，代谢身体中超负荷运转的废物，增进食欲，
2
山楂因为要长时间炖，一定要选晒干的山楂，新鲜的山楂长时间炖颜色会发黑，而且味道就变了。