酸菜中含有较多的有机酸，增强消化的功能。酸菜中含有大量的乳酸菌，食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖，促进排便，预防便秘。酸菜发酵过程中产生的有机酸有开胃提神、醒酒去腻的作用
食材
1
排骨 500克
2
酸菜 半颗
3
粉条 1把
4
色拉油 适量
5
酱油 适量
6
十三香 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
酸菜切丝，用水泡一下
2
粉条用水泡一下
3
起油锅放排骨加酱油
4
放酸菜加十三香
5
加适量水
6
炖20分钟，加盐
8
粉条变软后加鸡精
9
炖熟出锅
10
炖熟出锅
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