茄子，营养丰富，是蔬菜中不多见的紫色蔬菜之一。
食材
1
茄子 500g
2
猪肉 200g
3
油 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
啤酒 适量
7
生姜 1片
8
大蒜头 4小个
方法/步骤
1
茄子洗干净削成小片泡在水中备用，猪肉洗干净切成片备用。
2
锅内放油烧热后，放生姜，把猪肉倒入锅中加盐快速翻炒。
3
倒入酱油，啤酒后翻炒至出油。
4
肉炒熟后把猪肉用盘盛出，另外起锅烧茄子。
5
锅内倒入油烧热，把茄子倒入锅中加盐翻炒。
6
放入大蒜头，把茄子翻炒至软，加入酱油，啤酒翻炒下。
7
把炒好的肉倒入锅中和茄子一起翻炒下。
8
最后加点水煮沸就好了。
9
茄子炒肉就炒好了，你学会了吗？
注意事项