馄饨又叫抄手，只是各个地方的叫法不同。平时我自己就很爱包一些馄饨吃，下面就是我在多次实践中总结的一些制作肉馅的小经验，简单又快捷，肉质鲜嫩味道也很棒哦！
食材
1
猪肉 2斤
2
鸡蛋 1个
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
6
色拉油 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
切葱。这一步骤，要求尽量把葱花切的细一些，这样的话，搭配在肉里面也可以拌的比较均匀，口感更好。
2
将葱花和肉末一起放入碗里了，还要加一个鸡蛋。这一步骤，之所以要加个鸡蛋，是为了增加饺子皮的粘性。
3
根据个人的口味加入适量的盐、胡椒粉、香油、色拉油。其中，加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩。
4
搅拌。搅拌的时候一定要搅拌均匀，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了。
注意事项
色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感相当好。
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