淡菜排骨汤如何在家制作？很多人真不知道，下面我们来看看吧。
食材
1
排骨 适量
2
葱 适量
3
淡菜 适量
方法/步骤
1
排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力。
2
淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。
3
葱切段。准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
4
煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。
5
准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。
注意事项
淡菜要洗干净。
上一篇：紫甘蓝的作法