蛋糕的做法大全 巧克力乳酪蛋糕的做法大全,多种美味混在其中，喜欢甜品的人一定不要错过哦。
工具/原料
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蛋糕的做法大全所用厨具：电烤箱
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蛋糕的做法大全食材明细：奶油奶酪250克黄油50克动物性淡奶油60克黑巧克力70克鸡蛋2个饼干100克香草精1.25ML淡奶油60ML细砂糖50克
方法/步骤
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准备的原料
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奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化，我放在我的打蛋盆里
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在超市里买的一种饼干，是夹心的，怕影响口感，小刀把夹心层去掉
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取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里
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用擀面杖把消化饼干压成碎末状，超碎越好
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开始装了一个保鲜袋，继续压
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把50克黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态
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黄油已经熔化
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把压好的饼干碎末倒进黄油里
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把饼干碎末和黄油用手抓匀
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饼干碎末和黄油抓匀后，倒进蛋糕模，把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压压压，一定要压平压紧。
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压好后，可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用
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现在我们可以制作蛋糕的第二层
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把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
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先打一个鸡蛋到奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀后，再加另一个打匀
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和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊
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把碗从热水里拿出来，在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
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从冰箱把蛋糕模拿出来，把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里
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微微震动使蛋糕糊平铺均匀
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烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。 烤箱预热到160度，中层，上下火烤1个小时
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一个小时后，乳酪蛋糕烤好了，从烤箱里拿出来，冷却等待中。
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乳酪蛋糕冷却了一段时间后，我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克，放入一个大碗里
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隔水加热，并不断搅拌，将黄油和巧克力融化
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把巧克力混合液放到温热后，把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上
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轻轻晃动一下，使巧克力混合液平铺在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了
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