毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，，含有多种维生素，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
食材
1
小毛蟹 300g
2
辣椒 100g
3
洋葱 50g
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
白酒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净.
2
葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用；
3
热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒~就可以出锅装碗了。
注意事项
清理小螃蟹的时候，可以加些少许高度的白酒，杀菌，还能够去除异味。
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