清香细嫩，鲜咸适口。糯米要用清水浸泡 小时，使其米粒松软便于蒸透。芦叶有特殊的清香，也可用菜叶代替。
工具/原料
1
前腿夹心肉 300克
2
糯米 150克
3
青芦叶 50克
4
鸡蛋 1个
5
虾子 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 1大匙
8
精盐 1小匙
9
味精 0.5小匙
步骤/方法
1
把糯米洗净，放入水中浸泡小时，沥干备用；鸡蛋打入碗内，滤去蛋清
2
将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内
4
然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20 分钟即可
下一篇：蚕豆丸子的做法