今日分享一道地瓜的独特的吃法。
食材
1
地瓜 适量
2
鸭蛋 两个
3
食用油 适量
4
白糖 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备地瓜，清洗干净，去皮，将地瓜先切厚片。
2
切成长条，洗去表面的淀粉。锅里热水，水开下入地瓜焯水。
3
焯完水过凉，控干水分，倒入淀粉，抓匀。让淀粉均匀的裹在地瓜上。
4
五成油温，下入地瓜，炸熟炸透捞出，装盘备用。
5
准备两个鸡蛋黄。
6
锅里热油，倒入鸭蛋黄。
7
把蛋黄炒化，加白糖，少许盐。
8
翻炒均匀。
9
美味的蛋黄焗地瓜就做好啦。
注意事项
丝瓜不用炸太久，前期已经焯过水。
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