蛋黄+糖搅拌均匀，筛入玉米粉，用打蛋器打至充分膨胀淡黄色
倒入烤盘迅速刮平，烤箱预热210度，烤盘铺油纸烤约5分，至虎皮形成并达到需要的烧色。要注意观察以免烤焦，我又一次就没注意转身一卡就黑乎乎了- -！拿出来以后撕开油纸放一边冷却备用。蛋黄+砂糖，搅拌均匀，加入水和橄榄油继续拌匀。蛋糕粉和可可粉混合过筛，烤箱预热170度。细细筛入蛋黄糊。拌匀后待用蛋白分3次加入砂糖，打至湿性发泡.(表打过头哦）
取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白，轻轻翻拌，直至均匀。
倒入烤盘，用刮板刮平，震2下，震出大气泡165度，烤约18-20分钟。出炉，连烤盘纸一起平移到冷却架冷却。撕开四周的纸。统统给我冷却哈哈哈！淡奶油+糖打发，铺奶油！卷起，要小心啊，，，我就是因为笨手笨脚让里面的可可蛋糕卷骨折了- -！
食材
1
蛋黄 4个
2
糖 30G
3
玉米粉 10G
4
水 24G
5
糖 8G
6
橄榄油 12G
7
可可粉 10G
8
低筋粉 22G
9
蛋黄 2个
10
蛋白 62G
11
糖 30G
12
淡奶油 50ML
13
糖 6G
步骤
1
蛋黄+糖搅拌均匀，筛入玉米粉，用打蛋器打至充分膨胀淡黄色 倒入烤盘迅速刮平，烤箱预热210度，烤盘铺油纸烤约5分，至虎皮形成并达到需要的烧色。要注意观察以免烤焦，我又一次就没注意转身一卡就黑乎乎了- -！拿出来以后撕开油纸放一边冷却备用。
2
蛋黄+砂糖，搅拌均匀，加入水和橄榄油继续拌匀。
3
蛋糕粉和可可粉混合过筛，烤箱预热170度。细细筛入蛋黄糊。拌匀后待用
4
蛋白分3次加入砂糖，打至湿性发泡.(表打过头哦） 取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白，轻轻翻拌，直至均匀。 倒入烤盘，用刮板刮平，震2下，震出大气泡
5
165度，烤约18-20分钟。出炉，连烤盘纸一起平移到冷却架冷却。撕开四周的纸。
6
统统给我冷却哈哈哈！
7
淡奶油+糖打发，铺奶油！
8
卷起，要小心啊，，，我就是因为笨手笨脚让里面的可可蛋糕卷骨折了- -！
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