最近很多朋友咨询关于如何识别好牛肉的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
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首先可以通过闻气味来辨别，新鲜的牛肉具有正常的鲜牛肉的味道。
2
次新鲜的牛肉带有一点氨味或者酸味，变质的牛肉带有腐臭味。
3
看色泽识别，新鲜牛肉的肌肉色泽鲜红有光泽，而且呈色均匀。
4
次新鲜牛肉的肌肉颜色稍暗一些，切面有光泽，但是脂肪无光泽，变质牛肉的肌肉色泽呈暗红色，无光泽。
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可以看弹性，新鲜的牛肉用手指按下去，凹陷的地方会立即恢复。
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次新鲜的牛肉按下去凹陷恢复得比较慢，并且不能完全恢复，变质牛肉用手指按下去后不能恢复，且有明显的按压痕迹。
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还可以通过看黏度等来识别，牛肉作为日常生活中的食物之一，在购买时要注意识别。