好吃
食材
1
虾 200g
2
鸡蛋 两个
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
老抽 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线
2
加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味
3
烧锅开水，将调制入味的虾仁下入,虾仁变色后立刻捞出
4
按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉,再准备好其他的原材料
5
先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀
6
烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液
7
等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推
8
继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火