冷菜本身就是属于夏天的菜肴，异国风味的调味汁搭配烤鱼，朋友们一定会喜欢的。
食材
1
干河粉 100g
2
绿豆芽 1小把
3
龙利鱼柳 2片
4
香菜 1把
5
柠檬叶 8片
6
蒜 3瓣
7
朝天椒 2枚
8
青柠 1个
9
白砂糖 2茶匙
10
鱼露 2汤匙
11
盐 适量
12
罗勒叶 1小把
13
香茅草 1棵
14
小红洋葱 2枚
方法/步骤
1
准备食材。
2
把柠檬叶、罗勒叶、2瓣蒜、1个朝天椒、香茅草、1个小洋葱切碎。
3
放入石臼捣烂成泥状。
4
加入一小撮盐拌匀抹在鱼上腌渍20分钟。
5
烤箱预热至200℃，鱼肉放在烤盘中的牛油纸上，入烤箱烤熟（约20分钟）。
6
干河粉泡软，用开水煮3分钟，捞出过凉，控干。加入绿豆芽、香菜叶拌匀。
7
鱼露、柠檬汁、白砂糖、1个朝天椒碎、1个小洋葱碎、1瓣蒜碎混合调匀。
8
把鱼放在河粉上，淋上调料汁，吃时拌匀。
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