茄子打卤面怎么做？

茄子切成丁，锅中加水下面条，面条煮熟后，盛入盘中。

锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、茄子翻炒。

加入盐、鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

总结如下。