上次从家，同事吃完纷纷点赞，有一位同事周末还回家试着包了下，结果？完全吃不下……为什么呢？她不知道竹笋要先焯水……那么今天，我就分享下我们家的笋饺是怎么包的。
食材
1
竹笋 1大块
2
饺子皮 适量
3
香菇 适量
4
虾米 适量
5
猪肉末 适量
方法/步骤
1
香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
2
竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3
焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4
炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。
6
接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
7
下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。
注意事项
竹笋一定要先焯水，分解掉竹笋中的草酸，不然会带苦，不好吃，同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。
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