猪肝也可以说是猪身上的一大宝贝，有很多人也都非常喜欢吃猪肝，大家喜欢吃猪肝，是因为猪肝的营养价值较高，在猪肝里面含有比较多的营养成分。
食材
1
猪肝 500克
2
芹菜 100克
3
青辣椒 50克
4
红辣椒 50克
5
生姜 5克
6
大蒜 5克
7
啤酒 100毫升
8
豆瓣酱 20克
方法/步骤
1
猪肝会有很大的一股腥味，是因为猪肝没有处理干净，所以在猪肝的清洗这个步骤一定要多多注意，必须要把猪肝清洗干净才可以，要用流动的清水，把猪肝多冲洗几遍。
2
猪肝里面有很多的血水和脏东西，冲洗几遍了以后，把猪肝放在碗里面，加入一些清水，在碗里倒入适量的白醋，大概浸泡三十分钟左右。
3
猪肝里面也有很多的毒素，加入白醋以后就可以把猪肝里面的毒素给排出来，让人吃得更加放心，猪肝用清水浸泡好了以后再清洗几遍，把猪肝切成片装在碗里面。
4
在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把大蒜和生姜放进锅里面炒出香味，然后再把芹菜、辣椒一起放进锅里面炒，加入一些豆瓣酱炒出红油，再把猪肝放进锅里面一起翻炒，翻炒过后加上盐生抽就可以出锅了。
总结
1.必须要把猪肝洗干净，要用流动的清水。2.猪肝里会有很多毒素，要用白醋浸泡十分钟左右。3.腌制猪肝可以帮助猪肝去掉腥味。
注意事项
1
一定要腌制猪肝不然超出的猪肝的口感会老。
2
调味料时按个人口味来调整的。
上一篇：宝马X5的四驱底盘技术
下一篇：猪肝怎么炒好吃