不管走到哪,老陕都会想念那一大碗喷香热火的油泼面,来尝试一下吧!
食材
1
面粉 200克
2
青菜 200克
3
辣椒面 少许
4
葱 1根
方法/步骤
1
面粉加适量水,和成不软不硬的面团,放置一旁醒半小时。
2
葱切粗丝,辣椒磨碎。
3
将面团擀成二毫米厚的面饼,切成一到二厘米宽的面条。
4
水烧开,将面条扯长扯薄后下锅,待水再开后加入青菜。
5
将油用大勺在火上加热,将近冒烟时离火。
6
面条煮好后盛入大碗中,上放辣椒面和葱丝。
7
热油泼葱丝和辣椒面,再加入盐、醋等调料,一大碗热乎乎香喷喷的油泼面就可以大快朵颐啦!
8
原汤化原食,最后来碗面汤,不由感叹,生活多美好啊!