水煮鱼片不油腻
食材
1
鱼 500克
2
豆芽 300克
3
花椒 10克
4
茴香 10克
5
葱 5克
6
鸡蛋 1枚
7
盐 10克
8
蚝油 5克
9
姜 5克
方法/步骤
1
先用蛋清、盐、蚝油把片好的鱼腌一下。
2
锅里烧开水，把豆芽焯水，焯过水的豆芽放入容器里备用。
3
水倒掉，锅里放油，下花椒、茴香、葱、姜爆香，加开水。
5
十分钟后，可以起锅了，把鱼片连汤一起倒入放豆芽的容器里。
6
想吃辣的，可以把干辣椒切碎放在刚做好的鱼片上，再起锅倒油，待油7成热时，直接泼到辣椒碎上，一盆香喷喷的水煮鱼片就做好了。
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