面疙瘩汤是家庭中常吃的汤类，可以根据个人喜好加各种辅料菜如菠菜，苔菜，莴苣叶子，茼蒿，韭菜等，每种菜做出来的味道各不同，下面介绍一下用罗卜做的疙瘩汤，其他的菜品做法类似。略有不同的地方在后面的步骤中有说明 。
食材
1
面粉 2勺
2
小的青萝卜 一个
方法/步骤
1
锅中倒水约1500ml,开始烧水。利用烧水的时间取青萝卜一小个，洗净后切成条备用。
2
用炒瓢炼油后把萝卜稍微翻炒，然后倒入烧水的锅中继续煮。开锅后再煮3分钟让萝卜熟熟。
3
取面粉2勺，鸡蛋一个都放在一个盘中。或者底面再大的器皿也行，搅拌面的时候面积大搅动的范围大，容易成疙瘩，比较好用。
4
用筷子将面粉和着鸡蛋开始搅拌，直到没有散着的面粉了，并且所有的面粉和蛋溶成一个一个的小疙瘩。注意如果疙瘩大了面粉还有散的，说明搅拌的不彻底，要继续搅拌，如果面粉没有散的了还是有大的疙瘩，说明面粉少了再加一点面粉搅拌。此处也可以不用加鸡蛋，直接用水，开始一定先少加水，水少了可以再慢慢地加，一旦水加多了搅不成小疙瘩成糊糊了。将水慢慢倒在面的不同位置处容易搅拌。疙瘩的大小是决定质量的关键。
5
搅拌好面疙瘩，这时水也烧开了，把疙瘩倒入锅中并立即搅拌，防止面遇热后成一个大的疙瘩。
6
放入盐，再煮4－5分钟煮的时候注意看着点别溢出来，面疙瘩熟了后关火焖1分钟就可以出锅了。（可以根据个人口味加入味极鲜或味精等调味品）
7
用不容易熟的菜料可以用以上方法，如萝卜，土豆等，如果用的是菠菜，苔菜，莴苣叶子，茼蒿等易熟的菜，可以直接葱花爆锅后倒入烧的水中，水开后下入面疙瘩，疙瘩熟了最后倒入青菜。再煮一个开锅就好了。
注意事项
1
注意疙瘩一定不要大了，太大不入味，不易熟。
2
水不要少了，少了容易做的太稠。