我常常会买些豆腐回来吃，因为既经济实惠，又对健康有好处。下面就和大家分享家常豆腐的做法。
食材
1
豆腐 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
花椒 适量
8
葱姜 适量
9
红辣椒 适量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
豆腐清洗干净后，再打在小小方块。
2
锅中倒入清水和少许的盐大火烧开，放入豆腐焯下水，捞出来沥掉水分。
3
锅中倒入油，加入花椒粒、姜丝、红辣椒和豆瓣酱小火炒出香味和红油。
4
加入一小碗的清水，调入盐和鸡精大火煮开。
5
倒入焯过水的豆腐，再加入少许的老抽和生抽大火煮开。
6
再小火继续煮10分钟入味，撒上葱花，再加入水淀粉烧开即可出锅装盘。
注意事项
豆腐焯水后，既能去豆腥味，又能使豆腐不容易碎掉。
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