凉拌菜，还是比较快手的~紫甘蓝是个很美貌的菜，因为有了花青素，原先是紫色的，水煮后会呈现美（gui）丽（yi）的蓝色，遇到酸就变成了紫红色
食材
1
紫甘蓝 半颗
2
醋 适量
3
糖 适量
4
生抽 适量
5
白芝麻酱 适量
6
辣酱 适量
方法/步骤
1
一颗紫甘蓝
2
洗净，去除最外几片
3
切一半，手撕。也可以切成长条，我个人喜欢手撕的啦
4
入沸水焯一分钟，可以看到紫甘蓝慢慢变为蓝色。焯好的紫甘蓝晾凉。
5
倒出一点汤水（对对对就是这样的蓝色），然后放入适量调料（白芝麻酱，辣酱，醋，糖，生抽），比例自己调整为喜欢的口味
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制作完毕，将冷却的紫甘蓝拌入即可
7
从左到右为生紫甘蓝，遇醋变红的紫甘蓝，和刚焯水的紫甘蓝
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