怎样吃蔬菜能较好的控制血糖？

吃饭时，应该先吃一些蔬菜，然后稍晚一会再吃米饭、馒头等主食，这样可以很大程度上减少血糖的升高的。降低血糖反应。

吃蔬菜时，糖尿病人应该注意要少盐少油，这样能避免对心脑血管产生不良影响，也能避免其它并发症的出现。

想控制好血糖，有一些蔬菜可以多吃一些，像油菜、茄子、花菜、豆角等等，都有不错的控制血糖的作用，因此大家吃蔬菜可以多考虑这一些。

注意在外就餐如果发现蔬菜含油、含盐分过高，可以直接放到粥里面涮一涮，去掉多余的油脂再吃就可以了。

此外，吃蔬菜时，注意将蔬菜清洗干净，不要长时间的浸泡，以免蔬菜中的维生素等成分溶于水中，丧失营养。

在吃蔬菜时，爆炒的口感会好一些，但是其实营养成分流失也是比较大，所以正常的炒菜吃是比较科学的。