梅菜扣肉的家常做法是怎样的呢？简单几步就搞定了
食材
1
五花肉 1块
2
酸菜 适量
3
葱姜蒜 少许
4
八角 少许
5
花椒 少许
6
老抽 少许
7
蜂蜜 少许
8
盐鸡精 少许
9
生抽 少许
方法/步骤
1
把肉切成厚片
2
碗中加入蜂蜜和老抽，搅拌均匀，用刷子把料汁刷在肉块上腌制十分钟
3
腌肉的同时把姜蒜切末，辣椒和葱切段
4
锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色，煎好的肉片码在碗内
5
锅中油热时加入姜蒜粒和花椒辣椒激发出香味儿
6
下入酸菜迅速翻炒、加入适量盐五香粉和生抽盖上盖子焖一会儿，让酸菜的味道更浓一些，汤汁耗干时加入香葱段，翻拌均匀就可以了出锅了
7
把炒好的酸菜倒在码好的肉片上面，上笼蒸30分钟左右就可以了
8
蒸好的酸菜扣肉倒扣在盘子内
9
利用滤掉的汤汁勾少许芡放点鸡精提鲜味浇在扣肉上，大功告成，准备开吃喽！
注意事项
喜欢扣肉更烂一些的也可以把蒸的时间加长一些！