舌头鱼非常薄,适合用油炸一下,或少许油煎一下。下面介绍一下“煎舌头鱼”的做法:
食材
1
舌头鱼 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将舌头鱼收拾清洗干净,主要是去除内脏。清洗干净后沥干水。
2
放入适量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、葱花、盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右。
3
在盘子里准备适量面粉备用。锅烧热,放入适量油,油烧温热。将鱼裹上(或铺上)面粉。
4
鱼裹上面粉后放入锅内,裹一条放一条到锅内,铺满锅。
5
盖上锅用温火煎。
6
待锅底面微黄后,翻过来煎另一面。
7
两面煎好后即可出锅食用。
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