如何制作传统小吃雪球山楂？
食材
1
山楂 500克
2
水 250克
3
冰糖 250克
4
白醋 20克
方法/步骤
1
准备好的山楂用清水洗净
2
洗净后去蒂
3
锅内倒入水和冰糖，开小火慢慢搅拌，使糖化开
4
慢慢出现气泡，继续小火，不停的搅拌
5
再熬一会儿，大泡泡慢慢会变成密集的小泡泡，继续熬
6
熬到已经出沙就可以了 （比较考验耐心）关火，倒入一小勺白醋
7
倒入山楂，快速翻炒，使山楂均匀的沾上糖沙。
8
糖沙比较容易冷却，所以一定要快速翻炒。
9
出锅放凉，就可以吃啦！美味。
注意事项
全程一定要小火，炒糖一定要有耐心，炒好后倒入山楂，要快速轻轻翻炒，以免破坏山楂漂亮的红外衣。
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