香酥鸡翅的做法
食材
1
鸡翅 450克
2
油 250克
3
盐 2克
4
开水 30克
5
奥尔良腌料 25克
6
香蒜炸粉 15克
方法/步骤
1
鸡翅中洗净后在背面划两道，以便于腌进去味。
2
奥尔良腌料倒入一个装有塑料袋的容器里。
3
倒入适量开水，化开腌粉。
4
把鸡翅中每一个都沾满腌料，放冰箱冷藏腌制过夜。
5
隔天取出腌好的鸡翅，倒入适量炸粉，将每一个鸡翅上面都裹满。
6
油八成热后，放入鸡翅炸制几分钟。
7
炸到表面金黄即可。
注意事项
有时候油温和炸制时间不好掌握，如果炸出的鸡翅内部不熟，可以再入油锅复炸一次，如果复炸的时候油温过高，再炸表面会变黑的话，可以把不熟的鸡翅再用微波炉高热烹饪一下。
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