主料为鸡脯肉，裹粉炸至后爆炒，香酥可口，营养丰富。
食材
1
鸡脯肉 500g
2
青红美人椒 200g
3
吉士粉 100g
4
花生碎 100g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
鸡脯肉切十字花刀，改刀成小块，加入吉士粉，盐，鸡蛋进行上浆，入热油锅中炸至酥香后捞出。
2
笋子，辣椒切成段倒入锅内炒制，放入干辣椒花椒，香油，香辣酱， 接着下入鸡脯肉炒香出锅，撒上芝麻。
注意事项
鸡脯肉切十字花刀的时候，不能切断，不要切太深，既要肉能连在一起，又要能让汁水渗入。
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