如今蛋卷风靡呀！
马路边上的小摊，小贩熟练地操作着，倒面糊、开机器、卷起……香味扑鼻呀！那种香味，全是香精味……
俺一直很爱吃蛋卷，但是外边卖的太干，而且香精味道太浓，用的油也不知是什么油，怕呀！什么皮革胶，内脏油……
工具/原料
1
黄油80g
2
白糖70g
3
全蛋180g
4
低筋面粉90g
5
盐一小撮
方法/步骤
1
黄油+白糖，打至发白，成羽毛状。
2
分次加入全蛋液，边加边迅速搅拌。
3
低粉+盐，筛入步骤2中，搅拌均匀。
4
蛋卷机烧热。
5
舀一勺糊，盖上盖子。
6
盖上盖子会听到滋啦滋啦的声音，声音小时候，翻面；翻面后又有滋啦滋啦的声音，消失后，开盖，两面均上色，呈金色与咖啡色即可。
7
将蛋卷用筷子压着卷起，放凉。
卷蛋卷的方法简述
1
两根筷子，头想冲，先放一根在饼上。
2
由另一根从饼底往饼上的筷子方向卷起。
3
盖过饼上的筷子，压住；循环即可成卷。
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