黄豆酱是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。色香味俱全
食材
1
黄豆 250克
2
盐 适量
3
白糖 少量
4
红辣椒 250克
5
五香粉 适量
6
花椒粉 适量
7
大蒜籽 适量
8
老姜 适量
9
调和油 适量
10
芝麻油 适量
11
豆鼓 一小碗
方法/步骤
1
辣椒取缔洗干净滤干水。
2
生姜、大蒜籽去皮洗净
3
大蒜、生姜切末待用。
4
辣椒切末，因为怕手上弄到辣椒，
5
把不好的黄豆先挑拣出去
6
黄豆放入锅内水刚好浸过黄豆即可
7
锅里加如适量的调和油烧热后，倒入豆鼓
8
炒好了，起锅，倒入适量的白糖，待凉了之后装罐，
注意事项
辣椒翻炒一下是为了控干水分，所以这个步骤不能省
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