椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜
食材
1
蘑菇 100g
2
面粉 100g
3
鸡蛋 1个
4
熟白芝麻 适量
5
孜然粉、辣椒粉、盐 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2
面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3
水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
4
蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊
5
锅中倒油，加热。油要多哦
6
油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟
7
炸至表面金黄，变硬之后捞出大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
8
趁热加入调味料，拌均即可。