鹅的瘦肉很多，尤其是散养的鹅，其肉做起来味道更香，更有劲道。
食材
1
鹅肉 适量
2
白菜 适量
3
粉丝 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
花椒 适量
7
辣椒 适量
8
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
把鹅肉清洗干净，剁成小块。
2
锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。
3
炒至鹅肉发白，再调入适量的老抽，大火翻炒均匀。
4
转入砂锅中，加入适量的热水，继续大火烧开，小火焖炖约2小时。
5
放入切好的白菜大火烧开。
6
再放入洗净的粉丝，大火烧开再小火煮透粉丝，撒上适量的蒜花即可上桌开吃。