食材
1
粳米年糕 适量
2
肉丝 适量
3
雪菜 适量
4
新鲜笋丝 适量
5
蒜苗 适量
6
鸡蛋 适量
7
嫩豆腐 适量
方法/步骤
1
年糕（不易煮）切成条。
2
切猪肉丝（我懒得用家里剩下的肉末）、新鲜冬笋丝和蒜苗。
3
鸡蛋打成蛋液加少许温水，嫩豆腐备用。
4
在热油锅里，把鸡蛋和温水混合成蛋糕状，然后切成蛋丝。
5
刚才在油锅里再加点油，把蒜苗放在微黄的地方，然后加入年糕和肉丝，炒至年糕略呈金黄色。
6
加入雪菜和笋丝稍微翻炒下。
7
把刚过的水加入锅内，把切好的豆腐切成块，拿起锅内轻轻摇匀，小心不要用勺子翻过来，会把豆腐打碎的。嵊州年糕的豆腐只有块头大的时候才好吃。
8
盖上锅盖，煮一两分钟，然后撒上鸡蛋丝。完成它！