自制的剁椒鱼头的做法。剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜。而到了我这广东人手里，那就可要变味了，反正我自己吃起来感觉不错。介绍一下我剁椒鱼头的做法吧，有空你也试试广东式的剁椒鱼头。
食材
1
鱼头 1个
2
姜 少许
3
蒜 少许
4
油 少许
5
葱 少许
6
红剁椒 适量
7
香菜 少许
方法/步骤
1
在菜市场选好鱼头，回家将鱼头洗干净。
3
将红剁椒、姜、蒜撒在鱼头上，加点油、酱油、鸡精。
4
锅里加水，用架子装鱼隔开，加上锅盖，中火蒸十五分钟。
5
看好时间，蒸好后再撒上葱和香菜。香喷喷的剁椒鱼头就做好了。
6
端上饭桌，你看这小淘都等不急了。
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