鱼类以清蒸最能体现味道只鲜美，多宝鱼肉嫩，柔软，适合所有人群食用
食材
1
多宝鱼 1条
2
老姜 一块
3
嫩姜 1块
4
小葱 4棵
5
香菜 1棵
6
芹菜梗 1棵
7
盐 少许
8
酱油 适量
9
食用油 6汤勺
10
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
鱼买的时候让卖家帮忙清理干净。切花或不切。老姜去皮切片，嫩姜切丝，葱分成葱白和葱叶，葱白切段，葱叶切细或者小段，芹菜梗切细，香菜叶切小
2
鱼洗干净去干水，放盘，撒上盐，放上姜片和葱白，冷水上锅，上汽后中火蒸10-15分钟至熟
3
出锅后，去除姜片和葱白，倒掉盘里的汤水，撒胡椒粉，分别放上切好的芹菜梗、葱叶，姜丝
4
油上锅，小火加热至烧开，浇到鱼上，撒上酱油，摆上香菜叶，完成。
注意事项
1
趁热食用味道最佳
2
在鱼快出锅前，就可以准备烧油
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