多宝鱼，俗称比目鱼，是一种肉质非常鲜美的鱼类，不但没有细小的鱼刺，而且清蒸后还有一种独特的鲜甜的气味。因而，在很多宴席上都可以品尝到这道佳肴。个人觉得，清蒸多宝鱼，最好吃的部分就是鱼鳍了，又滑又嫩。
食材
1
多宝鱼 1条
2
葱 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
多宝鱼去除鱼鳃和内脏，洗净
3
葱洗净，葱白剁成末
4
葱叶用牙签挑成葱丝，备用
5
多宝鱼用大盘碟子盛着，撒上葱末
6
大火清蒸三分钟后，加入适量酱油调味，调小火十分钟
7
关火前，将葱丝均匀撒在鱼上面即可
注意事项
1.多宝鱼鱼身不厚，所以不需要在鱼上用刀划痕
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