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6寸戚风生日蛋糕

甜品是女人的大爱,我家的大宝贝儿非常喜欢吃蛋糕,为了女儿想吃的时候就能吃到,自己爱上了烘焙!甜品有一种魔力会让你的心情美丽!
食材
1

鸡蛋 260克

2

细砂糖 45克

3

玉米油 30克

4

牛奶 35克

5

低筋面粉 55克

6

玉米淀粉 5克

步骤/方法
1

把所有的原材料准备好,蛋清蛋黄分开(鸡蛋大约三个左右)

2

蛋黄打散

3

蛋黄里放入牛奶和玉米油最高筛入低筋面粉,搅拌均匀!

4

蛋清用电动打蛋器打出发泡放入砂糖,再接着打。砂糖分三次放入,打到如图所示!

5

放入淀粉继续搅拌,让淀粉与蛋白混合即可。

6

把三分之一的蛋白倒入蛋黄液力搅拌,需要从底往上搅拌不要画圈。

7

把搅拌好的蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白翻拌。不要画圈。

8

翻拌均匀后倒入六寸模具里,用力震两下把气泡震出来。放入提前预热好的烤箱里170°30分钟,个人烤箱不同时间上下浮动十分钟左右,可以用牙签扎一下如果有面糊挂在牙签上还需继续烘烤。

9

烤好的蛋糕倒扣在冷却架上冷却一个小时后脱模即可

10

给烤好的戚风蛋糕用奶油裱上自己喜欢的团即可

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