冻芝士蛋糕口感柔软又轻薄，加上新鲜蓝莓做的蓝莓酱，酸酸甜甜，味道一级棒~很适合夏天的一款简单的甜点~
食材
1
蓝莓 150克
2
奥利奥饼干 80克
3
黄油 30克
4
柠檬汁 15克
5
奶油奶酪 200克
6
酸奶 80克
7
吉利丁粉 10克
8
淡奶油 200毫升
9
细砂糖（奶油） 10克
10
细砂糖（蓝莓） 30克
11
细砂糖（奶油奶酪） 40克
步骤/方法
1
将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）
2
黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀
3
倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用
4
奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态
5
加入80g酸奶搅拌均匀
6
加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）
7
淡奶油加入15g细砂糖打至六分发
8
打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
9
将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚
10
锅中倒入新鲜蓝莓
11
加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮
12
炖煮至浓稠状态即可
13
将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面
14
上面撒些新鲜蓝莓点缀
15
可以开动啦！
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