葱爆羊肉属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
羊肉 500g
2
鸡蛋 1个
3
姜 1块
4
葱 2段
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
7
盐 3g
8
淀粉 30g
方法/步骤
1
羊肉切成片。
2
姜切丝。
3
把葱切段。
4
羊肉中放入盐、料酒、生抽和鸡蛋液搅匀。
5
加入适量的淀粉继续搅匀。
6
起锅烧油，下入羊肉翻炒。
7
加入姜丝和生抽翻炒。
8
加入葱段翻炒。
9
再加入鸡精、味精和盐翻炒一会。
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这样一份美味的葱爆羊肉就做好了。
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总结如下。