最近一些朋友问我，葱爆羊肉怎样做好吃，今天我就和大家聊一聊这个问题。
食材
1
羊腿肉 适量
2
辣椒 适量
3
盐 适量
4
黄酒 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
胡椒粉 适量
8
蛋清 适量
9
淀粉 适量
10
大葱 适量
11
鸡精 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
我们首先将葱，红辣椒，姜蒜，香菜切好备用。
2
然后切好羊肉，切成薄片，用盐，黄酒， 生抽， 糖， 胡椒粉， 蛋清， 湿淀粉， 腌20分钟，然后再放适量的干淀粉抓匀备用。
3
锅里放油，然后抄5分钟，炒到变白就可以了。
4
然后将葱，红辣椒，姜蒜，香菜让锅里面炒匀
5
然后把准备好的羊肉放锅里面，再放半勺子盐、生抽，醋的话就放三分之一勺子就行，胡椒粉半勺子。
6
炒5分钟，把葱炒软，然后撒入香菜，香油翻炒均匀。再然后放一些鸡精就可以了。