此菜色呈酱棕，质嫩爽口，鲜香沁人。
工具/原料
1
猪腰 两个
2
黄瓜 半根
3
胡萝卜 半根
4
香葱 适量
5
油 适量
6
淀粉 一小勺
7
生抽老抽 一勺
8
盐 2克
9
白酒 50克
10
青红辣椒 适量
步骤/方法
1
黄瓜胡萝卜切片，香葱切小段
2
猪腰切开，去掉中间的白筋，斜刀切成眉毛片，泡半小时。去掉血水，加入白酒腌半小时去味
3
烧些开水，把腰片焯烫几分钟。捞出挤掉水。起锅热油，把腰片下入大火煸炒
4
加入胡萝卜和辣椒段煸炒片刻。调料和淀粉调成欠汁倒在腰片上翻炒匀出锅加香葱即可
注意事项
1
片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量；
2
.用沸水氽熟时，不可过火，否则口感不爽；
3
调味汁时，如喜吃辣味，可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等，可一菜多吃。