肉松小贝不用说了吧，吃了一个就停不下来的那种美食，闺女也是爱到不行的糕点之一，我属于边做边往嘴里填的那种，这次忍到最后也不易。 外面买的肉松小贝如果买不好，不是蛋糕体不够柔软就是沙拉酱放的太太多了，腻的厉害！自己做就可以控制哦！！ 不一样的是这里介绍的是我平时用古早味蛋糕的做法做的蛋糕体，相对于戚风和鸡蛋糕的做法，古早味蛋糕会特别细腻柔软！ 这里是大概16个肉松小贝的量，用的是鲍师傅专用的 味斯美海苔酥脆松。 工具 : 8寸活脱模具，具体用法请看以下介绍！
食材
1
低筋面粉 60克
2
牛奶 45克
3
鸡蛋 4个（中等大小）
4
玉米油 50克
5
玉米淀粉 7克
6
砂糖 45克
7
盐 0.6克
8
沙拉酱 7克
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋清打入无水无油的盆里，注意蛋清盆里不要滴入蛋黄，否则影响蛋白的打发
2
玉米油放微波炉高火2分钟
3
加热好的玉米油立刻取出倒入干净的盆里，然后再立刻筛入面粉，手动打蛋器划Z字形搅拌均匀。
方法/步骤2
1
加入蛋黄和牛奶，划Z字形搅拌至无颗粒状，备用
2
蛋清里先放入盐，然后电动打蛋器开始打发蛋白，砂糖分3次加入！ ★蛋清有大鱼泡时，加第一次砂糖。 ★蛋清有小鱼泡时，加第二次砂糖。 ★蛋清出现细腻的纹路时，加入第三次砂糖，同时将淀粉一起放入继续打！
3
打到这种状态，提起打蛋器有一个尖尖的角！（尖头稍微弯一点也可以）
注意事项
1
1、海苔酥脆松是“味斯美”，据说是鲍师傅专用的，我买的280g小袋的，能做两三次吧！这个酥脆松好好吃，空口干吃也停不下来！
2
2、没有蛋糕模具，就在烤盘上铺上硅油纸，面糊倒塑料袋里，剪开小口挤一个一个的圆形在烤盘上，这种烤法，烤箱温度和时间要适量降低，经常观察，别糊了。