藏红花并不产于西藏，世界上最好的藏红花产自伊朗。伊朗的气候，土壤非常合适藏红花的成长，所成长出的藏红花质量最好。
因为藏红花的特殊性，只能人工采摘，藏红花的花朵从开放到凋零大约只要两三个小时，凋零今后就会烂掉，失掉价值，所以，一开花就要及时采摘。花朵摘下来后，全靠手艺将花丝一丝丝剥出来，及时烘干，不然也会烂掉。
藏红花源于全株花卉可用的只要3根花蕊，而有用成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处，200朵花才可采收到1克重的藏红花，伊朗原产的藏红花价格更是精贵，可谓药材中的“赤色黄金”，我国古书就有“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”的记载。
饮用藏红花茶，能防治心脑血管疾病通过医学研讨发现，适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着明显的作用。
运用藏红花泡水喝，能有用调理内分泌常常饮用藏红花泡水可以促进身体血液的循环，进步血液供氧才能，及时调理人体内分泌系统，进步人体免疫力和抵抗力，起到增强体质的作用。
藏红花泡水喝能医治女人月经不调藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块痛苦等症”。但也有流产的副作用，孕妇妈妈慎用。
美容养颜成效用藏红花泡水饮用来美容自古以来就是被女人所喜欢的一种美容方法。《品汇精要》中又有提及藏红花美容之成效：“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦色彩”。藏红花具有调理内分泌的成效，能促进人体新陈代谢，使女人由内而外的散发出迷人的光荣。
藏红花的首要作用在于血，具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外，藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜
治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对医治心脑血管疾病、调理肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等作用明显。