家常美味茄子，不需要放肉，也可以非常香，很下饭。
食材
1
茄子 2根
2
蒜 5粒
3
葱 1把
4
油 两勺
5
盐 1小勺
6
蚝油 少许
7
酱油 少许
方法/步骤
1
将茄子洗净直直对半切开，再切开，然后切成一截一截
2
将茄子放入锅里，加水淹没茄子，煮开，再捞起茄子
3
将蒜剥好，拍好，葱洗净
4
热锅放油，放蒜，将蒜炒至微黄将茄子倒入锅，慢慢翻炒，5分钟，放盐，放葱。翻炒一下，放点酱油，蚝油翻炒一下即可出锅。
注意事项
1
翻炒的时候不用太用力，因为茄子煮过水会弄烂。
2
不喜欢茄子皮可去皮
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