说到茄子，大家再熟悉不过了，那么大家平时家里都是怎么烧的茄子呢？今天我给大家讲解一个我自己经常烧的方法，味道真的是棒极了，喜欢的朋友可以收藏，一起学习哦！
食材
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大茄子 1个
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面粉 少许
3
蒜沫 少许
4
食盐 少许
5
白糖 少许
6
番茄酱 适量
方法/步骤
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第一，从集市上买那种又大又嫩的茄子回来，最好用手掐一下，能出水的那种最好，洗干净留着备用，如下图：
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第二，把茄子的皮去掉，然后用刀切成大小均匀的方块状即可，用清水洗干净捞出放在干净的容器里面，具体操作如下图：
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第三，取适量的面粉，倒在洗好的茄子上面，同时用筷子，把面粉和茄子搅拌均匀，如下图：
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第四，锅里放入适量的油，加热到五成，然后把搅拌好的茄子倒入锅里，炸到金黄捞出，如下图操作：
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第五，取一个新锅，里面倒入少许的油，加热，加入蒜沫爆香，具体操作如下图：
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第六，同时在向锅里加入适量的番茄酱，一大勺的量，搅拌均匀，在加入适量的盐和白糖，如下图操作:
注意事项
又不能太热，否则茄子会变老