前几天烤了个芝麻薄脆大受欢迎，还在拍照的时候就给抢光了，香酥脆的口感，所以特别受欢迎呢，重要的是比较快手，所以再试试这款杏仁的，黄油版的，味道应该会更香，做法也不复杂呢，所需要的只是烘烤时的耐心。
食材
1
黄油 50g
2
蛋白 50g
3
低筋面粉 60g
4
糖粉 60g
5
杏仁片 40g
方法/步骤
1
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀，不要打发
2
倒入蛋白，继续搅拌均匀
3
接着筛入低筋面粉
4
用橡皮刮刀拌匀成为面糊
5
舀一小匙面糊到铺了油纸的烤盘上
6
用勺子背摊平，尽量摊薄
7
在面糊上撒上杏仁片，
8
烤箱预热180度，中层烤6-8分钟
9
当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了
注意事项
1
面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
2
瓦片酥很薄，所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异，烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候，建议一直在烤箱边守着哈，看到上色到需要的程度，立刻取出来。否则，可能只是短短半分钟的差距，就足以让瓦片酥烤糊。
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