选择筷子此处所指的选择筷子包含以下几方面内容：1、选择天然环保的竹木筷子，对身体最健康。2、不要选择颜色鲜艳的上色筷子，遇热会释放有毒物质。3、选择长短相同、款式相同的筷子，不要一桌人使用好几种筷子。4、筷子选择不要太长也不能太短，方便合用为宜。5、使用的时候要有正确的顺序，不要拿颠倒。
正确使用方法往大了说凡是中国人都应该具备正确、优雅使用筷子的能力，但是实际生活中能够做到的人还真的不多。正确使用方法如下（正确姿势请见附图）：1、用拇指、食指和中指将筷子稳稳地拿住。2、使用时筷子只动上半部，进行控制。3、筷子不可抓的太近或太远，以距离上端四分之一左右为宜。4、手指要项目配合控制筷子，而不是大把抓筷子。5、筷子后方要留下1厘米左右的距离。
不要咬、叼、砸吧筷子筷子是用来进食的器具，是神圣的存在，但是有些人却沿袭了小时候咬铅笔的做法，吃饭的过程中咬筷子，还有的人会叼住筷子，更有甚者在用筷子送菜入口之后要砸吧筷子，这些习惯非常地不好，严重破坏你的个人形象。咬、叼筷子的习惯必须改掉，用完筷子之后要正确放在桌上，入口之后要轻轻地将筷子拿出，不要弄出声音。
不敲筷子从下家里老人就教育说“吃饭的时候不能拿筷子敲来敲去，盘碗都变成乐器，不然就会变乞丐”，虽然老人有迷信的成分在里面，但是却说明在吃饭的时候拿筷子敲碗碟很不礼貌，也很不尊重他人，我们要避免。
用公筷中国人虽然采用共食制，但是随着人们卫生清洁意识的提升，现在也逐渐地注意到用餐卫生的问题了。在进餐的时候，要准备一双公筷，想要给别人夹菜最好用公筷，这样大家的用餐会更加和谐愉快。如果用自己的筷子给别人夹菜，很容易让彼此都觉得尴尬。
不要翻菜总有一些人把夹菜当做寻宝游戏一样，用自己的筷子当做铲子在菜里面翻来找去，你自己是夹到喜欢吃的菜了，可是你有没有考虑过同桌人的感受，这盘菜其他人该如何下筷。这样的做法会让人觉得你自私，没有合作精神。在夹菜的时候不要去翻动菜品，不要长距离夹菜，夹在自己面前的部分。
不要碰撞如果在夹菜的时候两个人的筷子碰到了一起叫抢筷，这个叫法就让人觉得你有饥不择食的感觉，让人觉得没有修养。在夹菜的时候不要着急，动作不要太快，遇到别人在夹菜，要等待，而且同一道菜不要连续夹三次以上。
不洁不夹夹菜的时候要保持自己筷子的清洁，如果筷子上粘着饭粒、菜叶的时候一定不能去夹菜，要保持筷子的清洁，为他人考虑。
确定再夹面对一桌美食，你要想好吃那道菜再举筷子，不要把筷子举起来在菜上面晃来晃去，犹豫半天不知道往哪里下筷，连下筷这样的事情你都这样犹豫，面对更大的事情你该当如何，会给别人留下你优柔寡断、没有主意的印象。
正确放筷子在进食过程中难免要交谈、喝汤、拿取等动作，这时候就需要将筷子放下，如何放筷子呢：1、要轻放，不要大声的摔筷子。2、不要将筷子直接放到桌面上，要将筷子轻放到筷架上面。3、不要将筷子交叉放，要理顺放平。4、不要将筷子直接插到饭上面，很不吉利。5、两支筷子要放一起，不要分开放。6、放筷子之前要把筷子整理干净。
不做其他用途有些人在享用肉食的时候，会习惯式的用筷子来剔牙，或者用筷子拉拽未咀嚼外的部分，这样的做法会让同桌的人感到恶心、无食欲，是很没教养的做法。如果需要剔牙齿，请用牙签，并且用手遮住口部。曾经看到有些人在吃鸡排、肉丸的时候直接把筷子变叉子，往上面一插拿起来就吃，当时感觉这人的吃相实在是不雅。不同的器具有不同的用法，混淆使用不仅不会让人觉得你聪明，只能给人没有教养、举止粗鲁的印象。
不要拿筷子指人拿筷子指人是非常不礼貌、不尊重人的做法，会给人没有素质的印象，务必要避免，如果不小心指到了人，一定要及时解释、道歉。
不要遗漏用筷子不利落，将菜汁滴落到桌子上或者其它菜里，是严重的失礼，会受到别人的鄙视。如果遇到有汤汁的菜，夹菜的时候一定要小心，不要着急，要等汤汁滴落到盘里面再把菜夹起来，轻放到自己的餐盘中。
不要落地在吃饭的过程中，筷子落地是不洁和不雅的事情，要抓牢自己的筷子，如果不小心筷子掉地上了，要向同桌的人道歉，并且更换新的筷子。
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